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JALOT
Por: Mati Ezrihen
Ingredientes:
50 gr levadura de pan (o 25 gr levadura de pan seca)
½ cucharada sopera de azúcar
½ cucharada sopera de harina
1 vaso de agua tibia
1 kg de harina
1 cucharada sopera de sal
¼ vaso de azúcar
1 ½ - 2 vasos de agua
½ vaso de aceite ( cualquier aceite que no sea de oliva)
1 huevo batido
Preparación:
1. Meter la levadura,la
harina,el azúcar y el agua en un bol y dejar reposar
durante 20 minutos.
2. Meter la sal dentro de un cuenco grande.Poner la harina
y el azúcar encima y por último la mezcla de
la levadura y 1 ½ vaso de agua.Mezcalr y añadir
el aceite.
3. Amasar bien durante 10 minutos como mínimo
4. Dejar a reposar hasta que la masa duplique su volumen.
5. Dividir la masa en bolas y dividir cada bola en tres partes.Formar
“embutido” de cada parte y hacer una trenza con
los tres “embutidos”.Seguir hasta tener una jalá
de cada bola.
6. Untar las jalot con el huevo batido,esparcir encima sésamo
y dejar a reposar ½ hora.
7. introducir en el horno sin turbo en una posición
debajo del medio y hornear con la temperatura de 170 –
180º C.
Que aprovechen!
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